簡單地說，噴霧干燥的能力通過蒸發(fā)的水量來測量，蒸發(fā)定義為干燥空氣中入口和出口溫度之差或ΔT，ΔT越大，噴霧干燥器的容量越大；優(yōu)化噴霧干燥器容量的目的是通過提高入口溫度或降低出口溫度來增加ΔT。
  
  什么是^佳出口溫度？出口溫度是出口空氣中相對濕度的表現(xiàn)。如果出口溫度太低，干燥室中的產(chǎn)品顆粒在允許的時間內(nèi)不會變得足夠干燥，使粘性顆粒能夠阻塞或堵塞。如果出口溫度過高，則過剩的容量仍未得到利用。適當?shù)某隹跍囟?- 或者更具體地說，適當?shù)某隹谙鄬穸?- 是產(chǎn)品和干燥器特定的，但是一旦建立，它對于特定干燥器中的特定產(chǎn)品保持恒定。
  
  為了開發(fā)可行的干燥顆粒，干燥器應(yīng)該在“足夠干燥”的安全方面操作，同時避免“太干”，這導(dǎo)致未充分利用。了解這些原理并使用現(xiàn)代控制系統(tǒng)和收集操作數(shù)據(jù)所需的儀器是實現(xiàn)^佳干燥條件的主要手段。
  
  用于測量進入的空氣濕度的儀器是良好操作的關(guān)鍵。使用儀器確定環(huán)境條件何時變化允許操作員調(diào)整干燥參數(shù)以考慮變化的條件，同時保持優(yōu)化的生產(chǎn)。